赤いんげん豆のインドカレー

3月5日（木）夕食
赤いんげん豆のインドカレー（作り置き冷凍　炒め玉ねぎ使用）
チャパティ（ナンみたいなパン）
セロリとオリーブのサラダ
いちご
（調理時間２５分　チャパティを除く）

今日はインドカレーです。
インドカレーって、意外と簡単であっと言う間に出来ちゃいます。

ただ、玉ねぎを炒めるのに時間がかかるので、わたしは週末の作り置きとして、
炒め玉ねぎを作っておいて冷凍しています。そうすると、２０分もあればおいしいカレーの完成です☆

普段は白ごはんにカレーなのですが、オットのリクエストで本に載っていた「チャパティ」という
インドの家庭パンも作りました。

わたし、小麦粉を使った料理（パンとかお菓子とか）は苦手ですε-ヽ(￣ヘ￣)ﾉ ・・・。
インド料理の本によると、インドの主婦はこの「チャパティ」を上手に作れて、一人前らしいのですが。

だとしたら・・・、わたしはインド主婦、失格です　(*-▽-）ﾊハノ丶ノヽ。

オットの感想
「おいしい～！カレーだけね♪」

これは、セロリとオリーブのサラダ（レーズン入り）です。
日本にいたころは、オリーブなんて買ったことなかったけど、こっち（アメリカ）にきてから、
サラダやパスタに使うようになりました。
セロリ、オリーブ、ハムを同じくらいの大きさに切って、シンプルイタリアンドレッシングをかけただけ。

ちなみに、シンプルイタリアンドレッシングは、食材の上から
レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル　を回しかけるだけです。
イタリア系アメリカ人料理人が作るドレッシングの王道らしいです。

それから、せっかく撮ったので「チャパティ」も見てやってください。
食べられないくらいマズイ出来ではなかったので、結局、フツーに２人で食べました。


そして

3月6日（金）オットの弁当
スパゲッティナポリタン
アメリカンドッグ

パスタ弁当第２弾！
オットの提案で始めた「スパゲッティ弁当」ですが、第１弾の焼きそば風ソース味スパゲッティが
好評だったので、今回はナポリタンを作りました。

うちのオットいわく、お昼になっても麺はのびてないし、固まってもいないらしいです。
麺好きでなければ、到底受け入れられない代物ですけど（笑）

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カレーについてアレコレ

「カレー」は、インド人にとっては「みそ汁」みたいなものらしい。

「カレー」＝「みそ汁」　

Σ( ；゜▽゜)・・・　

日本人的には、カレーとみそ汁は違うだろう～って言いたくなりますが、インドのお母さんが言うのだから、間違いはないのでしょう。

だから、インドのお母さんたちは毎日（ほぼ毎食）カレーを作るらしく、
もちろんお弁当に「カレー」を持っていくのも、インドでは当たり前とのこと。

って、下の本を書いたインドの母さんが言ってます。

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING (1996/06/03) ミラ メータ 商品詳細を見る

この本は、アメリカでインドカレーが食べたくなったオットが、自分で探してきて日本から輸入したもの。

おかげでわたしは、インド人にとってのカレーの意味を知り、なおかつ
インドカレーを作ることが出来るようになりました。（今では完全に自己流ですけど）

この本を通して分かったことは、カレーは彼らにしてみたら「ソウルフード」だったってことです。

そして・・・
いつも、好きな食べ物アンケートの上位に君臨する　「ジャパニーズカレー」　も
日本人にとっては、ときどき無性に食べたくなる「ソウルフード」。


ところで、わが日本が誇る「ジャパニーズカレー」のアメリカでの知名度は？・・・というと

意外と有名！？

なぜなら、アメリカのスーパーでも売ってるんです、日本のカレールー。

しかもこの間、スーパーでどうみてもアジア系ではない方が、でん六豆の袋とカレールーを持って、
レジに並んでいるのを見て、ちょっと笑っちゃいました。

あなたも、ジャパニーズカレー食べるんですかぁ？(￣∀￣*)　みたいな。

日本人が考えているより、日本の洋食って、すでにオリジナルをはるかに超越した
世界が認める食べ物になってるんです。

ちなみに日本の「パン粉」は、「PANKO」としてアメリカのスーパーでも売っていて、
お料理番組にもよく出てくる食材です。

アメリカの料理人がテレビで　「ぱぁんこ」　って発音してるのを聞くたびに、
なんだかうれしいくなっちゃいます。

頑張れ、ニッポンヽ(･∀･)ﾉ ♪

そして・・・

頑張れ、わたし。

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