スモークサーモンのちらし寿司

2月16日（月）夕食
スモークサーモンのちらし寿司
肉豆腐
みそ汁
グレープフルーツ
（調理時間　３０分）



週末にジャンキーなものを食べたので、今日は和食にしました。

スモークサーモンはアメリカでも簡単に手に入るので、この料理はよく作ります。
日本にいた頃は、もっぱら市販の五目寿司のたねにお世話になっていましたが、
今回は週末に作っておいた寿司のたねを使って、３０分で仕上げてみました。

肉豆腐も、先々週末に作って冷凍しておいた　牛丼の素　を使っています。


今日の調理手順
１．肉豆腐をつくる。
　　牛丼の素と豆腐、少量の水を鍋に入れ、しょう油、みりんで味を調え中火で１０分煮る。
２．みそ汁のお湯を沸かし、その間にすし酢を作る。
３．みそ汁を完成させる。
４．ご飯が炊けたら、すし酢と解凍しておいた寿司のたねを混ぜ合わせる。
５．寿司を盛り付け、サーモンとレモンを飾って出来上がり。

カロリーと手間の都合で、錦糸卵はのせませんでした。
その代わりとして、斜め切りにしてレンジで火を通した　アスパラガス　を
すし飯に混ぜて、色どりと食感を楽しみました。

今日はものすごくスムーズに調理が進んだうえ、お魚を食べられたので大満足です。ヽ(･∀･)ﾉ ♪

ごちそうさま、今日のわたし！


未熟ながらも、レシピブログに参加しています。
読んだあかしに、ぽちッと一押し、お願い致します。