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フィッシュ&チップス

0208フィッシュ&チップス
2月8日 日曜日の昼食
フィッシュ&チップス
(調理時間約35分)


オットのリクエストメニューです。
オットは純和風人間でありながら、意外と好奇心旺盛で、ジャンキーなものも注文してきます。

イギリスの代表的な料理フィッシュ&チップス。
イギリスの料理は”おいしくない”と言われがちですが、衣がカラリと揚がったフィッシュ(たら)とタルタルソースは、結構楽しめます。

今日の調理手順
1.オーブンを余熱後、じゃいもを切り、オーブンに入れる。(210℃ 30分)
2.油を温める。
3.衣を作り、たらに下味をつける。
4.たらを揚げる。
5.タルタルソースを作る。
6.じゃがいもをオーブンから出す。

じゃがいもは本来、油で揚げますが、カロリーが気になるので、いつもオーブンで焼いています。
オリーブオイルをかけて焼くだけですが、カリッと仕上がるので、フライドポテト好きのオットも満足している一品です。

タルタルソースは、余っていた”らっきょう”を刻んでマヨネーズに混ぜて作りました。
面倒だったので、ゆで卵は入れていませんが十分おいしいソースができます。
タルタルソースは、この本を参考しています。
作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず
(2007/09)
ベターホーム協会 

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プロフィール

だるまこ

Author:だるまこ
結婚2年目の3●歳女医
オットと二人暮らし。
どんなに時間がなくても
どんなに疲れていても
「おうちでごはん!」
を実現するため
日々挑戦しています。

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